【大田区　西糀谷】DOPPI’ORO ドッピオーロ　新メニュー更新ページ

welcome
イタリア郷土料理と自然派ワインを取り揃えたワインバー

季節の食材を使用した新メニュー

カーボロネロとは黒キャベツといいます。

キャベツというよりケールの仲間でアブラナ科の植物でトスカーナ原産です。
とても栄養価が高い上に風味がよく、旨味がしっかりした食材です。
現地トスカーナではこの時期によく食べられる人気の野菜です。

お気軽にお問い合わせ下さい。

営業時間平日/ LUN 11:30～13:30
DIN:17:30～22:00
土日祝/ LUN 11:30～14:00
DIN:17:30～22:00

グアンチャーレとは豚のホホ肉の塩漬けでカルボナーラやアマトリチャーナには

欠かせない食材です。

本来この料理には入らないのですが、動物性の旨みを足した方がより美味しく

なると思い追加しました。

ニンニクと唐辛子、カーボロネロ、トマトホールで作る

とても素朴でイタリアの郷土料理らしい一品です。

現地トスカーナではスパゲッティで会えたり、塩なしのパン

パーネトスカーノをカリカリに焼いたものに乗せて食べたりするのが一般的です。

この度はスパゲッティに会えてのご提供！

シンプルイズベスト！！

住所	〒144-0034 東京都大田区西糀谷3-43-10 OnestatationKamata 1F Google MAPで確認する
電話番号	050-8884-1220 050-8884-1220
営業時間	平日/ LUN 11:30～13:30 DIN:17:30～22:00 土日祝/ LUN 11:30～14:00 DIN:17:30～22:00
定休日	月
予約はこちら	https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13273824/